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2009年11月

2009年11月18日 (水)

チュロスじゃないよ

りょうです。朝晩だいぶ冷え込んできましたねsnow

みなさん体調はばっちりでしょうか? 

今日はこの前TDLに行って食べたチュロスのご紹介ですrestaurant

ではありません。 こいつは「やがら」と言います。

ホース見たいなルックスですが立派な魚ですよfish
くちばし?が15センチくらいあるんですよ。砂の中や岩陰の小魚をスポイト状の口でつついて食べる可愛い奴です。

身質はふっくらしていて塩焼きがお勧めですcherry脂乗りも良いので刺身でもいけます!

本当にいろんな魚がいますねぇ。また面白いfishちゃんが来たら紹介しますね!

明日のランチ予告!「鱈の煮付け」でーすgoodタラちゃんも寒くなって脂のってきました。

予告ついでにもういっちょ!「寒ブリ」入荷しますよsign03

2009年11月13日 (金)

マラソン大国

と言えば「エチオピア」ですね。オリンピックでも常に上位に入ってる選手がたくさんいます。

どーも、りょうです。突然の前ふりで意味わからないでしょうけど、

さかなさまの「エチオピア」と言えばこいつsign01

和名「しまかつお」 別名「エチオピア」「鉄瓶」などと呼ばれている魚ちゃんですfish

なんとなくエチオピアやエジプトの壁画に書かれてるような顔してるからなんですかねぇ。見た目はごつい彼(彼女?)ですがかつおのように赤身ではなく白身です。脂のりのりでとろけるような舌触りが特徴ですfuji

いやぁ、まだまだ知らない魚っていますねぇsweat01海はでかい!!

最近はさかなさまの4番バッター「のどぐろ」ちゃんも定期的に入荷してますdelicious 春に入荷してた「白貝」も今日は来てますんで、お野菜と一緒に酒蒸しにしちゃいますねーclover

2009年11月 9日 (月)

色とりどり!!

おはよーございます!最近は寒くなってきたので当店自慢の「鍋」がよく出ますねーnotes 幻の「たなかげんげ鍋」やこれまた幻の「がんこう鍋」
一番人気の「海鮮漁師鍋」や「海鮮田舎味噌鍋」など常時4種類以上のラインナップでお待ちしておりますよdelicious

さて「十人十色」と言うことわざがあるように魚にも色々特徴がございます。下に紹介するのが

上から「のどぐろ」「黒むつ」「黄がら」でございます。
赤、黒、黄 見事に独自のカラーを身にまとっております。

残念ながら昨日で全て売り切れてしまいましたがsweat01

昨日は家族連れのお客様が多数来店されましたcat
以前にお子さん連れで3人で来てくれたお客様が今度はご両親を連れて来てくれました! こういうのってテンションあがりますなぁhappy02

どれもこれも「美味しい」て言ってかなりの勢いでたいらげておりましたfull  人に紹介したくなるお店って嬉しいですよね。手前味噌ですがconfident

あっ!今日は珍味中の珍味の「ブリの子」が来てますよ!醤油漬けにしてみましたよ。多分この食感は今まで味わった事が無いと思いますsecret

口の中でプチプチ弾けて本当に新食感ですよ。どうぞお試しあれwave
(正直、僕はちょっと苦手です、、)

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