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2011年2月 6日 (日)

青箱

こんにちはsun

今日は皆さんニュース等でご存じの方もいらっしゃると思いますが
氷見の寒鰤についてです。

今年は例年にない寒波の影響で鰤の水揚げが昨年の何十倍と言われておりますwave 聞いた話によると一日で1カ月の水揚げを超えたみたいですsweat02
氷見の寒鰤と言うと大間の鮪や関サバ等と言われるようにブランド魚ですねnotes


例年だと破格の値段がつきますが今年は稀に見る豊漁で値段もお安くなっております。氷見の鰤は頬のあたりにきれいな黄色のラインが有るのが特徴でなんといっても極上の脂ののり、旨味があります。

産地偽装で騒がれましたがさかなさまではれっきとした石川県氷見市の寒鰤です。その証拠がこれ

通称「青箱」と言われる保存容器です。これに入れて各地に輸送するんですfish  本物の証sign01お造りでも、ブリしゃぶでも塩焼きでも煮付けでもなんでもこいっ!

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