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2011年2月12日 (土)

ムール

雪でしたねーsnow だんだん暖かくなってきたから油断してました。

昨日の帰りはめっちゃ寒かったーsweat01

寒くなる冬の海は魚君たちも元気ですsign01(なんのこっちゃ)

今日のご紹介は「ムール貝」です

イタリアンとかフレンチでは白ワイン蒸し等で馴染みはありますが
なかなか和食ではお目にかかれません。

私も国産のムール貝があること自体知らなかったsweat02

富山県の新湊港より入荷ですwave(上は喉黒ちゃん)
身は小ぶりですがぷりぷりしてて最高ーーdash

たけのこや生わかめと一緒に酒蒸しに。貝の旨味と和だしが奇跡のコラボですscissors

他にも「喉黒」「氷見の寒鰤」「たなかげんげ」「はたはた」「あんこう」などなど、、、

旨い魚と熱燗で寒い夜もぽかぽかにsun

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